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外食遇到menu有糖心蛋都會忍不住點來試試
Hank好奇糖心蛋的做法
居然很務實的上網查了一下
然後．．．．．．告訴我做法很簡單＝＞要我做！
Sandy：「想試？！自己做！」
沒想到Hank認真了起來，居然真的要自己動手作
這次我們只額外購買了味霖
材料共有：
雞蛋四顆
醬油
味霖
首先調煮醬汁：
一碗味霖 ＋ 一碗醬油 ＋ 三碗水
煮沸放涼
再來煮雞蛋：
待開水煮沸後放入一匙鹽
加入一碗冷水
再將雞蛋放入
然後約煮沸五分鐘
將雞蛋拿出沖冷水或泡冰水【就是要好去殼的辦法】
一會兒就可以將雞蛋去殼
我剝兩顆雞蛋
Hank剝兩顆雞蛋
我貪圖快速，所以大片大片的剝，沒想到就被我剝破了
Hank怪我粗手粗腳，一整個很粗魯
我怪他蛋太生太軟了，才會害我剝破一些些
蛋黃又沒被我用破，就破些蛋白而已麻～幹麻大驚小怪的！
剝四顆蛋而已也這麼囉唆～
待去殼雞蛋涼了之後就可以放入先前煮好放涼的醬汁裡面
就可以放入冰箱
４８小時後就可以吃啦！
４８小時後↓
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哈哈！那個『破蛋』就是我的傑作啦！
這四顆『姿色』頗優吧！
真的很像糖心蛋ㄟ！
本來還想拍下切面秀的
但因為蛋真的滿生的
所以切開後蛋黃四溢，不好看，就不拍下來了！
這次的糖心蛋色香味俱全
『國色天香』
吃起來就是標準的糖心蛋味道
很成功
美中不足的就是裡面太生了，可以再熟一點
最敗的就是我剝破的地方了
這些醬汁可以reuse
不過，我看網路上是說，要再重新煮沸再使用才易保存
我們還用這些醬汁做了一次日式叉燒肉呢～這鍋醬汁真耐用！
０６－１０的剖面秀，Sandy全程監製，蛋才下鍋水煮就破殼了！但是沒破到蛋黃！
不知道要怎麼將蛋黃置中？！
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